摘要：云南元謀已發展成為著名的“金沙江畔大菜園”和“冬、早蔬菜之鄉”，成為云南省首要的蔬果產地，另外它也是我國主要的冬、早蔬菜主產區。果蔬農產品產量大、品種多，但因元謀果蔬冷鏈物流的低效率和高成本導致果蔬耗損浪費大，制約著元謀農業經濟效益的整體發展。本文在概括元謀果蔬冷鏈物流發展現狀和存在問題的基礎上，通過調查分析得出了元謀果蔬冷鏈物流發展的對策和建議。
關鍵詞：冷鏈物流;對策;果蔬產品
1.引言
果蔬產業在農業產業結構中占據著至關重要的地位，世界各國都非常重視新鮮水果和蔬菜的出產和消費。我國是世界上果蔬生產和消費的第一大國，但是果蔬產品的流通難度卻非常大。云南省作為我國果蔬主產區，2019年的果蔬產量高達3164萬噸。云南元謀是我國主要的冬、早蔬菜主產區，元謀果蔬冷鏈物流的優化研究對元謀整體經濟效益的提高有著重要意義。
2.元謀果蔬冷鏈物流發展現狀近年來，伴隨著元謀經濟水平的發展以及市場對生鮮農產品的需求量和供應實力的升高，果蔬冷鏈物流已經成為人們關注的焦點，并得到了更深一步的發展。元謀縣位于昆明市西北部經濟發展較為滯后的一個縣城，因為沒有交通上的區位優勢，加之工業基礎較為薄弱，導致經濟發展水平滯后，所以其冷鏈物流發展依然處于起步階段，與人們的需求和社會發展的實際要求還存在較大差距。其中存在著冷鏈覆蓋率低，冷鏈物流成本高，冷鏈物流設施缺乏，設備不齊全，冷鏈信息滯后等諸多問題。
3.元謀果蔬冷鏈物流發展存在的問題
3.1缺乏較為完善的果蔬冷鏈物流體系相對全國果蔬冷鏈物流發展的總體水平來說，元謀的果蔬冷鏈物流體系還未形成，不管是從元謀經濟發展的消費內需來看，還是和發達國家相比，差異都較為鮮明。冷鏈物流成本過高，致使元謀的冷鏈物流業不能夠迅速且高標準的發展。
3.2果蔬冷鏈物流技術落后元謀因有著得天獨厚的氣候條件，果蔬栽培條件雖好，但偏遠山區交通不發達，運輸路線較少，運輸環境相對城區較惡劣。在能禹這種大型的果蔬批發市場、果蔬配送中心等關鍵節點上缺乏冷藏所需的設施配置。原有的冷藏設備已逐漸陳舊退化，新的冷鏈物流設施又遲遲不能投入到位。缺乏低溫的處理配置，致使大量的生鮮果蔬長時間處于常溫流通狀態。
3.3各種果蔬均使用單一冷鏈物流體系，沒有針對性元謀的果蔬種類主要是番茄、西葫蘆、青辣椒、扁豆、青棗、葡萄等。但大多數的果蔬在運輸過程中都采用常溫運輸，不采取冷鏈措施。只有少數的果蔬才會采用冷鏈技術，而且一般都是冷藏車。對于一些易腐爛，易損壞的果蔬并沒有特別的包裝保護措施。
3.4果蔬產品商品化信息化及市場化程度較低在目前“互聯網+”背景下，電子商務的發展給元謀農業的發展注人了新活力，信息技術變成了元謀果蔬農產品冷鏈物流中的關鍵要素。目前元謀農村的互聯網普及率較低，并且由于行業限制，農民對市場的供需信息不能及時掌握以便調整種植品種，運輸企業也不能杜絕空載現象。
3.5果蔬冷鏈物流人才專業化程度低目前元謀的專業化冷鏈物流人才較匱乏，從事物流行業的 都是一些周邊村民，大多數都是非專業人員，對于冷鏈的概念和認知幾乎不了解，冷鏈觀念極為薄弱。元謀的冷鏈物流專業化程度與一、二線城市的冷鏈物流發展水平還存在很大差距。
3.6缺乏統一規劃布局元謀的農業種植范圍雖然廣，但果蔬冷鏈物流的各個環節之間缺乏了整體的規劃和溝通，因此果蔬在流通的各環節發展極其不平衡，資源得不到優化配置，致使元謀當前還沒有軟件和硬件相匹配的果蔬冷鏈物流體系投入運營。
4.元謀果蔬冷鏈物流發展的對策分析
4.1完善果蔬冷鏈物流標準體系從整體發展來看，果蔬冷鏈保障體制建設必須要有元謀當地政府、元謀各行業組織架構和一些企業之間同心協力的聯動機制。政府方面可加大對冷鏈建設重要性的宣傳力度，向當地果蔬種植戶、經銷商、周邊物流企業等宣傳，提高人們的冷鏈物流意識。另外，政府還應該建立健全有關法令及其規章制度。在整個冷鏈流通的過程中，保證鏈上的各個節點緊密銜接，不出現冷鏈中斷現象，各節點間還可建立起合作共贏的果蔬農產品供應鏈戰略伙伴關系，來實現元謀經濟整體利益的最大化。
4.2發展果蔬冷鏈物流基礎設施在元謀建立起農民可以負擔和使用的元謀農村水果蔬菜保鮮制度，在能禹果蔬流通市場建設果蔬處理中心和低溫配送中心，加快不同等級節能環保長途和短途冷藏運輸設備的開發和應用。改進元謀的果蔬產地和銷地的交通運輸環境，改善果蔬流通的通道等。在冷鏈貯存方面，需提升元謀的冷庫建立的質量，按照所需冷藏的產品對溫度和濕度有著不同的需要，分類來進行定期的革新和改進。在冷鏈運載方面，元謀政府必須加大在財政方面對鐵路、公路等物流基礎運輸設施和配置的投入，特別是當中的冷鏈運輸設施和配置，如冷藏火車或冷藏集裝箱等。
4.3促進發展特色果蔬冷鏈物流由于元謀有著得天獨厚的氣候條件，全年平均氣溫約在21度左右，冬季基本不會出現霜降，在這生長的冬早蔬菜遠銷海內外。為了滿足果蔬市場的需求，要充分利用元謀的暖冬優勢，可選擇元謀一些高價值的特色果蔬，像番茄，扁豆、洋蔥、青棗、葡萄等在田間就推行采摘后預冷、初步加工、倉儲保鮮和低溫運載技術，發展一體化的冷鏈物流，創建跨地區的遠程運輸冷鏈物流系統，以此來促進淡季銷售。積極推動元謀青棗、葡萄、甘蔗、熱帶水果等特色水果產區到大中城市的水果冷鏈物流體系，改善西葫蘆、扁豆、洋蔥、番茄這些反時節蔬菜和特色蔬菜的冷鏈物流體制創建。
4.4加快果蔬冷鏈物流電商平臺建設隨著農村“互聯網+”物流的發展，元謀需構建物流信息平臺。但元謀的電子商務起步較晚，雖然近年來發展態勢還算良好，但是普及率并不高。對于一些交通不太便利的村莊，那里的農戶對電商并不了解，也沒有想過自己的農產品會有電商這條銷路。這需要政府加大宣傳力度，在交通相對便利的村莊建立起電商服務中心，范圍可輻射到周圍交通環境不方便的村莊。除此之外，政府還應加大鄉村道路建設的力度，提高果蔬農產品采摘后的運輸速度，減少損耗，增加農民收益。
4.5加強果蔬冷鏈物流人才的培養
政府可先引進冷鏈物流人才，可通過舉辦培訓班的方式來培養冷鏈物流的專業人士。而這些培訓對象可以是當地的大學生村官、貧困戶、返鄉創業的青年等，再視培訓對象的教育水平來培養冷鏈的操作人員或管理人員。也可與高校合作，比如管理培訓生等提供就業機會，來吸引并培養冷鏈物流人才，以此解決元謀冷鏈物流人才稀缺的重大問題。
4.6統一規劃合理布局
元謀的相關政府部門和大型果蔬市場之間應加強溝通與合作，建立起資源共享的管理體制和運行機制，優化資源配置，提高組織協調性和物流效率。相關政府部門可請權威專家進行實地調研，對元謀果蔬冷鏈物流的未來發展做出相應規劃和資源布局。如果蔬的運輸路徑規劃，從采摘地到批發市場能夠實現最短路最大流來縮短運輸時間。到元謀收購果蔬的經銷商之間相互合作來減少貨車的空載率等。
農業論文投稿刊物：《云南農業》Yunnan Agriculture(月刊)1986年創刊，綜合性農業科技期刊，旨在宣傳黨的發展農業的方針政策，介紹農業科技知識，交流農業增產、經營管理、農村產業結構的經驗，推廣普及實用的農業技術。
5.結語
基于元謀果蔬冷鏈物流的發展現狀及存在問題，本文提出了相應的發展對策，包括促進發展特色果蔬冷鏈物流、加快果蔬冷鏈物流電商平臺建設及加強果蔬冷鏈物流人才培養等。果蔬產業是元謀的優勢和特色產業，也是元謀農民的主要收入來源,加快元謀果蔬冷鏈物流的發展對元謀整體經濟效益的提高有著重要意義。
參考文獻
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作者：吳玉瑕賈天琦
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