教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)雙方積極活動(dòng)的準(zhǔn)繩，是衡量教學(xué)質(zhì)量的尺度。明確具體的教學(xué)目標(biāo)對(duì)教師的教的方式以及學(xué)生學(xué)的方式起著決定和制約作用。因此，制訂教學(xué)目標(biāo)時(shí)要考慮以下問題：（1）使學(xué)生學(xué)到哪些知識(shí)？學(xué)到什么程度？（2）鞏固哪些知識(shí)？為學(xué)習(xí)哪些知識(shí)作準(zhǔn)備？（3）要結(jié)合哪些和生活的實(shí)際內(nèi)容？（4）要培養(yǎng)學(xué)生哪方面的技能？并達(dá)到什么程度？（5）使學(xué)生受到哪些思想教育？糾正哪些錯(cuò)誤的觀點(diǎn)？（6）要培養(yǎng)學(xué)生哪些能力？結(jié)合哪些知識(shí)、技能的教學(xué)來培養(yǎng)？等等。教學(xué)目標(biāo)要定得恰如其分，提法過高、過低或模糊不清，都不便于執(zhí)行和落實(shí)。
當(dāng)然，并非每節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)都要包括上述的各個(gè)方面，但必須有所依據(jù)，例如《鹵族元素》這節(jié)教材的教學(xué)目標(biāo)可確定為：①在學(xué)習(xí)氯的性質(zhì)的基礎(chǔ)上，使學(xué)生掌握氟、溴、碘的主要性質(zhì)以及它們一些重要化合物的用途；②使學(xué)生初步掌握鹵素的原子結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)的關(guān)系，并通過鹵素性質(zhì)的比較，初步形成元素自然族的概念，為學(xué)習(xí)元素周期律和元素周期表作準(zhǔn)備；③通過鹵素性質(zhì)的比較，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析和依據(jù)現(xiàn)象作出結(jié)論的能力；④對(duì)學(xué)生進(jìn)行物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)性質(zhì)的辯證唯物主義教育。
目前，受應(yīng)試教育的影響，許多教師對(duì)教學(xué)的認(rèn)知目標(biāo)突出了，但對(duì)教學(xué)的非認(rèn)知目標(biāo)比較忽視。如在教學(xué)的知識(shí)運(yùn)用和發(fā)展階段，把練習(xí)內(nèi)容一步到位與高考接軌等，而較少考慮教學(xué)內(nèi)容聯(lián)系社會(huì)和生活的實(shí)際問題，較少考慮對(duì)學(xué)生科學(xué)態(tài)度和科學(xué)方法的指導(dǎo)及創(chuàng)造精神的培養(yǎng)等，在應(yīng)試教育向素質(zhì)教育轉(zhuǎn)變的今日，我們應(yīng)該自覺地堅(jiān)持教學(xué)目標(biāo)的多元化，讓化學(xué)教學(xué)圍繞提高公民素質(zhì)的總體目標(biāo)運(yùn)作。
教學(xué)過程的科學(xué)化是指以最少時(shí)間和精力，求得課堂教學(xué)的最佳效果。達(dá)到這一點(diǎn)，要求教師依據(jù)教學(xué)目標(biāo)精心搞好以下四個(gè)設(shè)計(jì)。
一是課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。一般認(rèn)為，按時(shí)間序列把化學(xué)課劃分為課的開始、課的中心和課的結(jié)尾，這樣固定的三個(gè)部分較為合適，這種劃分適合于任何一種課型。課的開始，重要的是應(yīng)該向?qū)W生明確一節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)要求，使他們做好知識(shí)和心理上的準(zhǔn)備。課的中心部分是一節(jié)課的核心，課的教學(xué)目標(biāo)的完成，教學(xué)質(zhì)量的高低關(guān)鍵在這部分，所以課的開始和課的結(jié)尾都要緊密圍繞課的中心來進(jìn)行。
在課的結(jié)尾部分，要使學(xué)生對(duì)所學(xué)到知識(shí)得以歸納、概括，重點(diǎn)強(qiáng)化，加深理解和記憶，便于使本節(jié)課和下節(jié)課更好地銜接起來。
二是問題設(shè)計(jì)。一個(gè)有意義的問題將對(duì)教學(xué)效果起到事半功倍的作用。創(chuàng)設(shè)多種問題情境，可以極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使課堂教學(xué)高潮疊起。如在《鹽類的水解》這節(jié)課中，首先設(shè)疑：鹽溶液是顯中性還是顯堿性或顯酸性？為什么？接著通過實(shí)驗(yàn)演示說明現(xiàn)象，最后師生共同分析得出結(jié)論。再如學(xué)習(xí)《氮?dú)狻芬还?jié)，講氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)時(shí)，首先分析分子的鍵能，提出：氮?dú)庠谕ǔＧ闆r下化學(xué)性質(zhì)如何？當(dāng)在高溫等條件下，氮?dú)夥肿荧@得足夠能量后，從氮元素的主要化合價(jià)來看，氮?dú)饪赡馨l(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？由于學(xué)生帶著問題去學(xué)習(xí)，必然對(duì)所學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生一股強(qiáng)大的吸引力，效果不言而喻。
三是課堂練習(xí)和作業(yè)設(shè)計(jì)?！度罩浦袑W(xué)化學(xué)教學(xué)大綱》明確指出：在教學(xué)中，教師要有目的、有計(jì)劃、有針對(duì)性地布置適當(dāng)數(shù)量的考查學(xué)生最基本最主要的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的各種類型的習(xí)題，以便打好基矗還要注意布置綜合性和有一定靈活性的習(xí)題，并加強(qiáng)解題指導(dǎo)，嚴(yán)格要求學(xué)生獨(dú)立完成。不要布置學(xué)習(xí)解答過深、過難和過量的習(xí)題，以減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)。認(rèn)真實(shí)施這一要求，加強(qiáng)化學(xué)課堂練習(xí)和作業(yè)的設(shè)計(jì)是極為必要的。對(duì)于課堂練習(xí)的設(shè)計(jì)，主要是著重考察學(xué)生剛學(xué)過的化學(xué)知識(shí)的掌握情況，起到及時(shí)反饋，鞏固所學(xué)知識(shí)的作用。所以要緊密配合上課內(nèi)容，適時(shí)地穿插安排，多選用難度不大，全班學(xué)生絕大多數(shù)都可以答對(duì)的習(xí)題；對(duì)于課外作業(yè)的設(shè)計(jì)，要配合學(xué)生已學(xué)過的知識(shí)，達(dá)到加深理解，綜合運(yùn)用，并逐步形成化學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)的作用。
因此，課外作業(yè)題的綜合性、題型的多樣性、例題的靈活性及答案的隱蔽性等都要比課堂練習(xí)高一些。這樣經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的培養(yǎng)、訓(xùn)練，學(xué)生的解題能力就會(huì)伴隨教學(xué)進(jìn)程的發(fā)展得到提高。四是板書設(shè)計(jì)。課堂教學(xué)的板書，是教師教學(xué)思維的文字表達(dá)形式，它既可以彌補(bǔ)語言難以表達(dá)的不足，如化學(xué)用語，又可達(dá)到形象直觀的效果。一份好的化學(xué)教學(xué)板書，應(yīng)有科學(xué)性、直觀性和藝術(shù)性。板書設(shè)計(jì)要體現(xiàn)以下原則：①體現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)性，能揭示一堂課的重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵，是一堂課的精髓；②體現(xiàn)教授的系統(tǒng)性，能形成完整的知識(shí)鏈；③體現(xiàn)教學(xué)的全過程，成為上課的注意中心。
教學(xué)有法，教無定法，教要得法。目前書刊上介紹的化學(xué)教學(xué)方法種類繁多，如探索法、自學(xué)輔導(dǎo)法、發(fā)現(xiàn)法、程序教學(xué)法、單元結(jié)構(gòu)教學(xué)法、讀讀、議議、練練、講講教學(xué)法、邊實(shí)驗(yàn)、邊觀察、邊討論教學(xué)法……一堂課究竟采用什么樣的教學(xué)方法，要視課型、內(nèi)容及教師、學(xué)生的實(shí)際而定。只要省時(shí)、啟智、輕負(fù)、高效就是好方法。在化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中要重視掌握好化學(xué)教學(xué)中的基本方法，如啟發(fā)性講授法、演示法、實(shí)驗(yàn)法、練習(xí)地等，針對(duì)高中學(xué)生的認(rèn)識(shí)水平，還可著重運(yùn)用探索法、討論法、自學(xué)法等。應(yīng)用時(shí)要注意多種教學(xué)方法的相互配合，保證教學(xué)過程的最優(yōu)化。
特別要注意的是，化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中的地位無論怎么強(qiáng)調(diào)都不會(huì)過分。化學(xué)教師必須充分運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)這一重要的教學(xué)方法，認(rèn)真開展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)展問題、研究問題，這樣往往可以達(dá)到事半功倍的效果。如《原電池》一節(jié)可設(shè)計(jì)以下實(shí)驗(yàn)來突破：①觀察鋅板和稀硫酸的反應(yīng)；②在鋅板和稀硫酸的反應(yīng)中用銅板接觸鋅板，有何現(xiàn)象？③在鋅板和銅板在稀硫酸中不接觸，用導(dǎo)線在外電路通過電流計(jì)連結(jié)，觀察現(xiàn)象；④將稀硫酸換成蒸餾水重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)什么問題？上述實(shí)驗(yàn)問題是按由易到難，循序漸進(jìn)的原則設(shè)計(jì)的，學(xué)生在完成一系列實(shí)驗(yàn)的進(jìn)程中，經(jīng)老師點(diǎn)撥，不但掌握了知識(shí)，而且更重要的是學(xué)生的操作能力、觀察能力、分析能力都得到了訓(xùn)練和提高。
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